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佳木斯鲜花baby小蛋糕的做法步骤,怎么做好吃

http://www.fzsjkyy.com 时间: 2019-10-8 吕梁新闻网

  我一直在找寻一种口味,就是我们在饼店买的袋装小baby蛋糕,我儿子多喜欢的,一袋一会儿就吃完了。 这个方子是我自己调试很多遍完成的,已经完全达到了那个口感,材料简单、操作不复杂、无添加,我觉着私房都可以做起来,毕竟这么好吃的小蛋糕,妈妈们会很乐意为孩子们购买的。我给的配方量是48个,使用2组24连模,大家不要觉着多,因为才四蛋配方,它很迷你的,所以小小的袋装才可爱,做好了带出去分享也是不错的选择。 用料 首先我们把模具铺上纸杯,备用。

 癫痫患者的日常护理要注意什么问题呢? 称重酸奶、玉米油、细砂糖,如果酸奶自带甜度或者baby小,就可以减去方子中蛋黄糊部分细砂糖糖量。

  加入蛋黄(我使用的大蛋)

  搅拌均匀

  筛入粉量,我个人建议一定要筛粉,不要偷懒,因为过筛后的低粉混进去空气后比较蓬松,第一容易搅拌开,第二不易结粒。

  搅拌均匀后备用。

  蛋白搅打部分,属于戚风常用手法,洁净器具,无水无油这些都是必须的。我主要说说我的搅打方法:我常用方法是:中速-高速-中速-低速,期间加完所有蛋白中的糖量,几次无所谓,而且也不要拿着手持满盆子打,不如手不动,盆动的方法,小短尖角即可。这种方法打搅出来的蛋白主要是稳定、细腻、自带光泽。蛋白打的好稳定,想失败都难,这里是重点。

  分三次把蛋白霜加入蛋黄糊中,鹤岗可靠的癫痫医院在哪里?翻拌均匀。

  搅拌好的面糊有一定硬度,拉出的纹路不会消失。如果你在操作过程中不是这个状态。你的蛋糕一定回缩。

  我来教大家做一个简易装料瓶,家庭装的可乐、七喜、雪碧瓶子都可,我们把上半部分的瓶嘴部分减掉,就可以作为装料瓶了,里面套一个一次性的裱花袋,袋口外翻出来,这样你装面糊的时候根本不需要别人帮忙即可完成。我们把面糊装在裱花袋中,如果一次装不下,就装两次。

  剪口后分别把面糊挤入纸杯中,这个量是正好48杯九分满。使劲下手挤,没问题的。

  烘焙温度:我使用的温度是180度17分钟。请参考!我个人不喜欢底部上色,所以我在烤盘下还放了烤盘硅胶垫,起到的作用是隔热,表面上十堰治癫痫的医院比较靠谱色,佳木斯鲜花, 淮北鲜花, 上海鲜花, 淄博鲜花, 随州治疗癫痫的专科,如果颜色正好,当时吃没有问题,如果装袋就一定要比目测的颜色再深一点,因为袋子一闷,容易掉皮,影响颜值。

  如果你蛋白打的好,打的稳定,基本不太回缩。

  出炉轻震一下热气,然后我会动一下帮助透气放凉。

  即可装袋。

  我就是想让你们看看我手跟蛋糕的比例。是不是很小,也不回缩,关键是不干嫩嫩的。很适合小朋友。

  里面的组织也是不错的吧。

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